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Wasser und Wein: Wo der Tocai dem Pinot Grigio trotzt
JLF-„Test”: Aufschlussreich und vergnüglich
Kochen mit Olivenöl: Budgetfreundliche Herbstrezepte
Horaz und der Wein: Elogen für Bacchus
Selezione und Degubox: Raboso, Durello, Valpolicella, Lison, Friulano, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Barbaresco, Alta Langa, Verdicchio Matelica und Castelli di Jesi
ATTENZIONE:
È possibile ordinare questo numero ora, ma la spedizione avverrà a partire dal 26 settembre 2023.
Der Klimaerwärmung zum Trotz: Sangiovese-Terroirs
Was Terroir bedeutet: Der Önologe erklärts
Kochen mit Olivenöl: Drei verlockende Sommerrezepte
Medizin in der Spätantike: Heilen mit Wein
Selezione und Degubox:
Nordpiemont, Sardinien, Moscato d’Asti, Südt. Sauvignon, Bardolino, Lambrusco, Prosecco Sup. Valdobbiadene
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[description_short] =>Die besten Weine Italiens 2023/2024
Die trinkigen Sommerweine
Die großen Klassiker
Die Entdeckenswerten
Die erfrischenden Weißen
Die eleganten Schaumweine
Merum Selezione Olio 2023: Die besten italienischen Olivenöle des Jahrgangs 2022. Kompakt, im praktischen Format (10 x 17cm), vierfarbig.
La Guida Olio è solo disponibile in lingua tedesca!
Bonarda - Lieblingswein der Lombarden
Kampanischer Wein von brennenden Feldern
Neues Gesetz: verpasste Chance fürs Olivenöl
Weinqualität: Plädoyer gegen Niedrigerträge
Selezione und Degubox:
Sizilien Vittoria, Ätna, Sangiovese di Romagna, Bonarda, Olivenöl
BAROLO Die Synthese
COLLI EUGANEI Zwischen Thermen und Reben
DER CHEMIKER ERKLÄRTS... Frittieren mit Olivenöl – darf man nun oder darf man nicht?
VENDEMMIA 2022 Trotz Sommerdürre genügend Wein
MERUM SELEZIONE Barolo, Franciacorta, Chianti, Valtellina, Grignolino, Trentino: Weißweine, Pinot nero und Trento DOC
ALTO PIEMONTE Renaissance der Nebbiolo-Klassiker
MERUM CLUB Wir kaufen einen Weinberg in Carema!
DER ÖNOLOGE ERKLÄRTS... Glück gehabt!
TASCHENFÜHRER WEIN Der kleine Merum-Almanach für unterwegs
MERUM SELEZIONE Barbera ohne Holz, Moscato d’Asti, Pinot noir Oltrepò Pavese, Groppello, Bardolino, Prosecco und Lambrusco
FRANCIACORTA Alte Sorte, neues Prickeln
IRPINIA Wilde Weinlandschaft
TASCHENFÜHRER OLIVENÖL Die besten 2021er-Öle Italiens
MERUM SELEZIONE Fiano di Avellino, Greco di Tufo, Taurasi, Aglianico, Nordpiemont, Nero d’Avola, Etna, Cerasuolo di Vittoria, Marsala
Kompetent, unabhängig und seriös recherchiert, beantwortet das Dossier jede Frage ums Thema Olivenöl. Die Leser finden Erklärungen zur chemischen Zusammensetzung des Olivenöls, zu seinen gesundheitlichen Vorzügen, den Arbeiten im Olivenhain, den Vorgängen in der Ölmühle, den gesetzlichen Vorschriften, den Angaben auf dem Öletikett, Schwindel und Panscherei. Das Dossier klärt Missverständnisse zum Olivenöl auf, stellt Falschinformationen richtig und gibt Tipps zu Verwendung und Kauf. Eine Reihe von Statistiken und Tabellen bieten einen Überblick über die weltweite Produktion, den Konsum, die Großhandelspreise und die weltweiten Olivenöl-Bewegungen.
[description_short] =>Das Standardwerk über Olivenöl. Sechste, aktualisierte Auflage
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OLIVENÖL IM TEST Kritische und kritiklose Konsumentenmagazine
DER ÖNOLOGE ERKLÄRTS… Rotweine, die altern statt reifen
MERUM SELEZIONE Barolo, Barbaresco, Verduno Pelaverga, Grignolino, Alta Langa, Franciacorta, Chianti Classico
ABRUZZEN Blaue Adria, grüne Hügel, weiße Gipfel
MONTEFALCO Ungezähmte Vollblüter
DER ÖNOLOGE ERKLÄRTS… Vitamin C, Piwis, Böckser und Petrolnoten
MERUM SELEZIONE Brunello, Montefalco Sagrantino, Montefalco Rosso, Trebbiano Spoletino, Orvieto, Rossese, Cinque Terre, Pigato, Verdicchio, Montepulciano d’Abruzzo
TOP-LAMBRUSCO IST TROCKEN Süß trinken ihn die Fremden GENUSSMETROPOLEN Modena, Reggio, Parma
DER ÖNOLOGE ERKLÄRTS… Die Gärung
MERUM SELEZIONE Lambrusco, Prosecco Superiore, Südtirols Sauvignon und Vernatsch-Weine, Moscato d’Asti, Bardolino, Asprinio di Aversa
VORWAND PINOT NOIR Garfagnana und Lunigiana
SARDELLE Feines Fischlein
DER ÖNOLOGE ERKLÄRTS... Superstars und Alchemisten
MERUM SELEZIONE Amarone, autochthone Rote aus Apulien und Kalabrien, Sangiovese der Maremma, Raboso, 2020er Olivenöl
VORWAND PINOT NOIR Casentino und Mugello
DER AGRONOM ERKLÄRTS... Weintrauben mit Sonnenbrand
ESPRESSO Italiens soziokulturelles Elixir
MERUM SELEZIONE Alta Langa, Oltrepò Pavese Metodo Classico, Barolo 2016, Ruchè, Grignolino, Timorasso
MONTEPULCIANO Die Renaissance des Vino Nobile
DER AGRONOM ERKLÄRTS Impfung gegen Traubenfäule
CORONA-KRISE Zu viel Wein, zu wenig Geld
MERUM SELEZIONE Vino Nobile di Montepulciano, Sardinien: Rotweine und Vermentino, Südtirol: Weißburgunder und Vernatsch, Trentino: Trento DOC, Müller-Thurgau, Riesling, Blauburgunder aus Südtirol und Trentino
„TYPISCH ITALIENISCH“ Pizza Hawaii und andere Vergehen
DAS PROSECCO-ORIGINAL Boom, Corona und Unesco
IM HERZEN DER TOSKANA Chianti Classico: turbulente Zeiten
MERUM SELEZIONE Trebbiano Spoletino, Lambrusco, Prosecco Conegliano Valdobbiadene und Bardolino
DER AUFWAND LOHNT SICH Pasta fresca selbstgemacht
VOM EIGENKONSUM ZU DEN WEINKOLOSSEN Exportwunder Italien
STIFTUNG WARENTEST Deutschlands beliebtester Olivenöl-Ratgeber
MERUM SELEZIONE Valtellina, Brunello di Montalcino, Moscato d’Asti
APPLAUS EINES ZAUNGASTES Das Phänomen Bolgheri
WEINFACHHÄNDLER in der Klemme Zwischen Discounter und Direktverkauf
MERUM AN DER PROWEIN Halle 16, Stand E71
MERUM SELEZIONE Ätna, Nero d’Avola, Cerasuolo di Vittoria, Franciacorta, Groppello
WEINESSIG Sauer aus Leidenschaft
GESPRÄCH MIT DEM CHIANTI-PRÄSIDENTEN Den Launen der Märkte ausgeliefert
DOSSIER VENDEMMIA 2019 Ein klassischer Jahrgang
MERUM SELEZIONE Chianti Classico, Valpolicella, Barbaresco, Pelaverga, Aglianico
UNBEKANNTES VENETO Wein und Villen der Colli Berici
KAMPANIENS DOCG-PROMINENZ Die Autochthonen der Irpinia
DELIA Die Muse der Mittelmeerdiät
MERUM SELEZIONE Barolo, Grignolino, Durello, Tai Rosso
ALTA LANGA 150 Jahre „Champagne Italiano“
CHIARETTO & CO Rosarote Ambitionen
IN ALLER MUNDE Der jüngste Olivenölskandal
MERUM SELEZIONE Alta Langa, Bardolino, Soave, Vernatsch, Sauvignon
EXPORTWUNDER VENETO Amarone, Pinot grigio, Prosecco
VALPOLICELLA Die guten kommen wieder
DER AGRONOM ERKLÄRTS Piwis auch für DOC-Weine
MERUM SELEZIONE Conegliano Valdobbiadene und Asolo Prosecco, Lambrusco, Brunello di Montalcino
TREBBIANO SPOLETINO Banaler Name, begeisternder Wein
DER AGRONOM ERKLÄRTS Die aromatische Griechin
VINITALY Tipps und Hallenplan
MERUM SELEZIONE Trebbiano Spoletino, Moscato d’Asti, Metodo Classico Oltrepò Pavese, Marsala, Passito di Pantelleria, Vernaccia di Oristano
WINZER, HÄNDLER,FÄLSCHER Der Wein der Etrusker
OLIVENKRANKHEIT XYLELLA Die Reblaus lehrt
MERUM AN DER PROWEIN Stand 16/E71
MERUM SELEZIONE Apulien, Nordpiemont, Raboso Montepulciano d’Abruzzo, Montefalco
DOSSIER VENDEMMIA 2018 Viel und gut!
DER AGRONOM ERKLÄRTS Winzergenossenschaften
„ROHMILCH!“ Käse oder nicht?
MERUM SELEZIONE Barolo, Chianti, Sangiovese aus der Romagna
TRENTINO Das Tal der Seen und sein Vino Santo
BEAUJOLAIS Neuanfang nach Bruderzwist
VOLLER ERFOLG Xylella-Spendenaktion
MERUM SELEZIONE Brunello di Montalcino, Barbaresco, Grignolino, Durello Metodo Classico, Beaujolais
SÜDTIROL Weinberge und Küche, immer neue Höhen
KLIMAWANDEL Globale Migration des Weinbaus
UNI FLORENZ Rückgang der italienischen Anbaufläche
MERUM SELEZIONE Weiße aus dem Trentino, Trento DOC, Verdicchio, Sardische Rote, Vermentino
PROSECCO Zukunft schaffen
SALAMI UND PROSCIUTTO Weltberühmte Schweinereien
NATURWEIN Interview mit Angiolino Maule
MERUM SELEZIONE Prosecco Superiore, Vernatsch, Weißburgunder, Lambrusco
PANTELLERIA Tochter des Windes
OLIVENBAUMSTERBEN Einer gegen Xylella
VINITALY 2018 Die besten Standadressen
MERUM SELEZIONE Raboso, Marsala, Malvasia di Bosa, Vernaccia di Oristano, Passito di Pantelleria
NORDAPULIEN Rotwein aus Troia – farbenfroh-vielseitige Küche
QUALITÄTSWEINBAU Klonselektion unverzichtbar
MERUM AN DER PROWEIN Halle 16 Stand E71
MERUM SELEZIONE Nebbiolo, Barbera, Valtellina,Rossese
Sardinien: Der blutrote Cannonau aus Mamoiada
Dossier Vendemmia 2017
Rekordjahr: Pech im Unglück
Carrara: Marmor für unsere Zähne
Merum Selezione mit Degubox: Barbaresco, Chianti Classico, Amarone
Beruf Olivenölproduzent: Von Idealisten und Visionären
Terroir: Der Agronom erklärts…
Merum Selezione mit Degubox: Pelaverga, Barolo, Grignolino und Franciacorta
Appellationsgespräch: Pelaverga, der helle Pfeffrige mit dem scharfen Namen
Einzigartiger Bardolino: Abgehängt
Frühjahrsfrost: Italien erwartet ein Mangeljahr
Italienische Schattenseiten: Unsere billigen Orangen
Merum Selezione und Degubox:Bardolino, Chiaretto, Lambrusco, Prosecco Superiore Brut
ASPRINIO DI AVERSA Kampaniens Schaum- und Baumwein
PASTA RIPIENA Pralle Nudelpäckchen
DOSSIER VENDEMMIA 2020 Klimatisch gut, wirtschaftlich schwierig
MERUM SELEZIONE Chianti, Barbera, Barbaresco, Nordpiemont, Vallée d‘Aoste, Rossese
VALPOLICELLA Am Ripasso-Tropf
DER BIOLOGE ERKLÄRTS... Mineralöl auf dem Teller
MERUM CLUB Rettung eines Olivenhains in Umbrien
ALTES BROT Veredeln statt entsorgen
MERUM SELEZIONE Valpolicella, Brunello, Barbaresco, Pelaverga, Durello Metodo Classico, Südt. Metodo Classico, Südt. Vernatsch, Südt. Weißburgunder, Südt. Blauburgunder, Soave, Vino Nobile
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